Poslastice

Kako se prave perece?

26. April 2012.

Mmmm, ništa lepše nego kad ujutro prođete pored pekare i osetite miris svežeg peciva kako vas zove i mami. Nije baš najzdraviji doručak iako je onaj na koji smo svi navikli - pecivo i jogurt.

Možda želite da promenite tu naviku, ali vas ništa ne sprečava da pojedete perecu kao poslasticu. Evo jednostavnog recepta za perece.

Potrebno vam je: kesica kvasca, kašika krupne soli, može i morska, posebno za posipanje (prema potrebi), 50g šećera, pola kilograma oštrog brašna za hleb, 225 ml tople vode, 4 kašike sode bikarbone, jedno jaje.

Pomešajte kvasac i šećer sa toplom (nikako vrućom) vodom da kvasac lepo nadođe. Umešajte ovu smesu u brašno sa solju i mesite dok ne dobijete testo koje se razvlači kao žvaka.

Pospite brašno po radnoj površini, premestite testo i mesite ga jedno 10-15 minuta, dok ne postane meko i elastično. Vratite ga u činiju, prekrijte folijom i ostavite na toplom mestu da nadođe jedan sat.

Testo bi trebalo da se udvostručilo posle jednog sata. Sada ga isecite na šest (ili više) delova, u zavisnosti od toga koliko debele želite da budu perece.

Izrolajte parčiće testa u "gliste", napravite od njih latinično slovo U i ukrstite krajeve jednom ili više puta. Postavite ih na masni papir za pečenje u tepsiji da nadođu još pola sata.

Nakon toga, najvažniji korak. Prokuvajte 600 ml vode i u posebnoj činiji rastvorite sodu bikarbonu u vrućoj vodi (počeće da šišti, što je normalno). Pažljivo potopite svaku perecu u ovu vodu jedno 20-30 sekundi. Vratite perece u tepsiju. Ovaj korak će dati perecama njihov karakterističan ukus i tamnu boju kore.

Umutite jaje i premažite svaku perecu. Stavite odozgo susam, so, bademe ili već šta želite i pecite ih 15 minuta na 200 stepeni. Kora treba da bude tamna, a unitrašnjost bela i vazdušasta.


Kommentar: 0 Pogledajte komentare | Pošalji komentar

arhiva

  • Brzi kolač sa piškotama Evo još jednog laganog recepta za vruće dane. Potrebno vam je: 3 malih pakovanja ...
  • Nadicini kolači Sastojci: Prvi deo - * 3 jaja * 150g šećera* 125g putera * 40g čokolade * 150g ...
  • Sok od ruže Vreme pripreme: 45 minuta Sastojci: * 100g ružinih latica * 1kg šećera * 1l vode ...
  • Šne nokle Sastojci: * 6 jaja * šipka vanile * kašičica brašna * litar mleka * 7 kašika ...
  • Bajadere *** I nacin: *** Sastojci: 1/2kg šećera * 250 gr maslaca * 150 gr oraha * 2 ...

Strane: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Prikazano 1-5 od 47 tekstova | Sledeća »

Izdvajamo

Devica Analitičan zemljani znak podnosi brigu kao prirodno stanje. Privlačni i delikatni ljudi vole postojanost i unapred potvrđene stvari, pa često žele da pozavršavaju sve drugo pre nego što se smire u ljubavi. Često kritikuju, pa dobro razmislite da li će vam to prijati kada budete živeli ... Dalje



Boje krvi i vina
Dalje